Ryby
wędzenie na gorąco / na zimno
Automatyczna wędzarnia DREVOS Smoke Chamber 50 +
Wędzarnia elektryczna 5 w 1 - komora do małej produkcji i HoReCa. Suszenie, wędzenie na gorąco i na zimno, pieczenie, gotowanie na parze.
Wsad jednorazowy do 80 kg
11 500 zł
Raty 0% z Klarna: od ~640 zł / miesiąc × 18 mies.
24 miesiące gwarancji • Cena z VAT • Zwrot w ciągu 14 dni
W magazynie · wysyłka 3–7 dni
Bezpieczne płatności – kupujesz bez ryzyka
Co można wędzić w DREVOS?
Kiełbasy
wędzenie na gorąco / na zimno
Sery
wędzenie na zimno
Mięso
wędzenie na gorąco / na zimno
Boczek
wędzenie na gorąco / na zimno
Drób
wędzenie na gorąco
Słonina
wędzenie na gorąco / na zimno
Żeberka
wędzenie na gorąco
Funkcje i konstrukcja Smoke Chamber 50 +
Komora w całości wykonana jest ze stali nierdzewnej + ocieplenie
- Komora nie pochłania zapachów Po rybach można przejść do mięsa lub sera: stal jest zmywalna i nie zatrzymuje starego aromatu w ścianach.
- Izolowana metalowa ściana utrzymuje temperaturę Komora działa jak termos: mniejsze straty ciepła, bardziej stabilny tryb pracy i łatwiejsze powtarzanie wyniku z partii na partię.
- Wewnątrz znajduje się odpływ Spada tłuszcz i woda, więc po cyklu łatwiej jest umyć komorę bez wymywania zakamarków.
Okno poglądowe, uszczelka przemysłowa i wentylacja drzwi
- Zobacz produkt bez otwierania komory Przez okno można ocenić kolor i stan powierzchni bez obniżania temperatury i wydzielania dymu.
- Uszczelnienie jest przeznaczone do pracy w gorących warunkach Drzwi są szczelnie dociśnięte, komora traci mniej ciepła i dymu, a proces pozostaje bardziej przewidywalny.
- Funkcja wentylacji drzwi Wygodny w trybach suszenia i dojrzewania
Konwekcja + regulator PID
- Równomierny rozkład ciepła i dymu w całej komorze Produkt jest równomiernie uwędzony ze wszystkich stron – jednocześnie na górnej i dolnej półce.
- Kontrola temperatury z dokładnością do 1°C PID utrzymuje zadaną temperaturę bez skoków o 10–15°C, jak w przypadku tanich termostatów.
- Zewnętrzne przepustnice pomagają kontrolować przepływ powietrza Można wypuścić wilgoć i dostosować ciąg do danego trybu: suszenie, wędzenie, pieczenie lub podgrzewanie.
W podstawie mobilne półki
- 4 poziomy ładowania Zawiera: 16 drążków i 25 haczyków. Komorę można szybko przebudować na ryby, kiełbasę, mięso, drób czy ser.
- Wysokość załadunku różni się w zależności od produktu Półki i poprzeczki nie są powiązane z jednym scenariuszem: wieszasz długie elementy lub umieszczasz gęsty ładunek poziomy.
Boczny wyjmowany sterownik
- Urządzenie znajduje się z boku, z dala od gorącej komory, dymu i wilgoci PID, ogrzewanie, konwekcja, suszenie i odprowadzanie dymu są zamontowane w stalowej obudowie.
- Zdejmowana konstrukcja ułatwia konserwację Jeżeli potrzebny jest dostęp serwisowy, urządzenie można zdemontować bez demontażu całej wędzarni.
- Wygodne, jeśli z wędzarni korzystają różne osoby Sterowany jest za pomocą kluczyka i posiada podświetlane przyciski antywandalowe.
Generator dymu z chłodnicą i czyszczeniem w podstawie
- Prawdziwy dym ze zrębków, nie aromatyzowany Autonomicznie działa do 10 godzin tlenia, w zależności od trybu i zrębków.
- Kolektor kondensatu i chłodnica dymu Kondensat jest oddzielany oddzielnie, a do komory trafia oczyszczony dym bez nadmiaru smoły i goryczy.
Suszenie przed wędzeniem – 30 minut, które decyduje o efekcie
- Mokra powierzchnia odbija dym Bez wysuszenia - nierówna barwa i goryczka. Najpierw usuwamy wilgoć, a potem wędzimy.
- 30 minut w temperaturze 50°C - i dym opada gładko Powierzchnia wysycha: kolor jest złoty, smak jest czysty, bez goryczy.
- Smoke Chamber 50 + wysycha sam PID utrzymuje 50°C, konwekcja napędza ciepłe powietrze. Jeden krok, który decyduje o 80% efektu w gotowym produkcie.
Generator pary, odbiór kondensatu i podłączenie do komina
- Generator pary rozszerza tryby pracy Oprócz wędzenia na gorąco i na zimno komora pomaga w gotowaniu, także na parze: para jest podawana dawkami w trakcie cyklu.
- Kondensat zbiera się w oddzielnym pojemniku Wilgoć nie kapie na produkt od góry, a czyszczenie po cyklu jest łatwiejsze i szybsze.
- Do komina można podłączyć okap Ma to kluczowe znaczenie dla pomieszczenia lub warsztatu: dym jest usuwany na zewnątrz, a komora pozostaje kontrolowana w miejscu pracy.
Efekty naszych klientów
Dane techniczne Smoke Chamber 50 +
- Pojemność komory
- 540 l
- Wsad jednorazowy
- do 80 kg
- Wymiary zewnętrzne (S×G×W)
- 1070 × 780 × 1770 mm
- Wymiary wewnętrzne (S×G×W)
- 600 × 600 × 1500 mm
- Moc grzałki
- 5,7 kW (2 × 2,7 kW)
- Materiał obudowy
- Stal nierdzewna 0,8 mm
- Materiał komory
- Stal nierdzewna 0,8 mm
- Generator dymu
- Z kolektorem kondensatu i chłodnicą
- Funkcje
- Suszenie, wędzenie (na gorąco i na zimno), pieczenie, gotowanie
- Znak bezpieczeństwa
- CE
Zestaw
| Generator dymu „Kwadrat” | 1 szt. |
| Haki | 80 szt. |
| Półki mobilne | 4 szt. |
| Poprzeczki | 16 szt. |
| Termometr do produktów | 1 szt. |
| Instrukcja | 1 szt. |
| Zbiór przepisów i porad | 1 szt. |
| Zrębki | 3 opakowania |
Efekty naszych klientów
1 / 8
1 / 38
Najczęściej zadawane pytania o DREVOS Smoke Chamber 50 +
DREVOS Smoke Chamber 50 + czy Smoke Chamber 50 – co wybrać?
Smoke Chamber 50 + — 540 l, załadunek do 80 kg, 11.500 zł, komora stacjonarna w ilościach produkcyjnych i hurtowych. Smoke Chamber 50 — ≈360 l, do 50 kg, 9 900 zł, dla produkcji i HoReCa. PID, konwekcja, izolacja i dym są takie same, różnica polega na objętości i wydajności. Jeżeli masz wątpliwości napisz do technologa.
Czy istnieje możliwość montażu Smoke Chamber 50 + na działce ROD lub tarasie?
Tak. Komora jest elektryczna, bez otwartego ognia - nadaje się tam, gdzie zabronione jest rozpalanie ognia i wędzarni opalanych drewnem. Sprawdź regulamin swojego ROD pod kątem dymu.
Czy można wędzić na zimno i zimą?
Tak. Izolacja PID + bazalt utrzymuje niską temperaturę wędzenia na zimno (ser, mostek) i kompensuje mróz w zimie.
Jakie zrębki są odpowiednie?
Buk (kombi), olcha (ryba), jałowiec, jabłko, wiśnia. Frakcja 3–7 mm, bez kory. Nigdy: sosna, świerk, jodła. Dowolne zrębki ze sklepu, niezależnie od marki.
Ile trwa dostawa?
Z magazynu we Wrocławiu - paletą RABEN/DPD 1-3 dni robocze po dokonaniu płatności. Śledź przez e-mail. Odbiór jest bezpłatny.
Porównaj Smoke Chamber 50 + z innymi modelami
Wybierz model dopasowany do ilości wsadu i sposobu użytkowania.
Parametr
Smoke Chamber 50 +
Classic
Big
Wsad
do 80 kg
20–25 kg
50–60 kg
Pojemność
540 L
205 L
415 L
Cena brutto
11 500 zł
4 400 zł
5 700 zł
Podobne modele
Jeśli Smoke Chamber 50 + nie pasuje — zobacz model tańszy lub większy.
Smoke Chamber 50
Komora stacjonarna do produkcji i HoReCa.
⚖ do 50 kg · 🌡 do 100°C9 900 zł brutto
Smoke Chamber 25
Komora stacjonarna do regularnego wędzenia i małej produkcji.
⚖ 20–25 kg · 🌡 do 100°C8 700 zł brutto