Fisch
Heiß- und Kalträuchern
Automatischer Räucherofen DREVOS Big PRO
Elektrischer 3-in-1-Räucherofen PRO – für große Chargen und Kleinbetriebe. Trocknen, Heiß- und Kalträuchern, ohne das Feuer zu hüten.
Einmalige Beladung 50–60 kg
2.560 €2.300 €inkl. MwSt. · zzgl. Versandkosten
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Was können Sie in DREVOS räuchern?
Würste
Heiß- und Kalträuchern
Käse
Kalträuchern
Fleisch
Heiß- und Kalträuchern
Bauchspeck
Heiß- und Kalträuchern
Geflügel
Heißräuchern
Speck
Heiß- und Kalträuchern
Rippchen
Heißräuchern
Funktionen und Aufbau Big PRO
Holz außen + Isolierung + Edelstahl innen
- Räuchern auch bei -10 °C Außentemperatur Die mehrschichtige Wand hält die Wärme und spart Strom – Sie heizen die Kammer, nicht die Umgebung.
- Edelstahl nimmt keine Gerüche auf Nach dem Räuchern von Fisch riecht Fleisch nicht nach Fisch. Die Kammerwände bleiben neutral.
- Am Kammerboden befindet sich ein Ablauf zum Reinigen Sie reinigen die Kammer – Wasser und Fett fließen in den Ablauf. Kein Wischen von Hand und kein Auswischen der Ecken mit dem Lappen.
Konvektion + PID-Regler
- Gleichmäßige Verteilung von Wärme und Rauch in der gesamten Kammer Das Produkt wird von allen Seiten gleichmäßig geräuchert – gleichzeitig auf der oberen und unteren Ebene.
- Temperaturregelung mit einer Genauigkeit von 1 °C Der PID hält die eingestellte Temperatur ohne Sprünge von 10–15 °C wie bei billigen Thermostaten.
- Externe Klappen helfen, den Luftstrom zu steuern Feuchtigkeit lässt sich ablassen und der Zug an den jeweiligen Modus anpassen: Trocknen, Räuchern oder Erwärmen.
Aufgesetzte Tür und umlaufende Aluminiumkante
- Die Tür verschließt die gesamte Öffnung von außen Bedienfreundliche Tür, die die gesamte Öffnung verschließt
- Aluminium verstärkt die Kanten von Tür und Kammer Das ist eine Zone ständigen Kontakts: Beladen, Reinigen, Öffnen. Aluminium hilft, das gepflegte Aussehen länger zu bewahren.
- Lüftungsfunktion Stilvolle Beschläge erlauben es, die Tür zur Lüftung anzukippen.
Seitlich herausnehmbare Steuerung
- Das Gerät befindet sich an der Seite, fern von heißer Kammer, Rauch und Feuchtigkeit PID, Heizung, Konvektion, Trocknung und Rauchabführung sind in einem Stahlgehäuse verbaut.
- Die abnehmbare Konstruktion erleichtert die Wartung Falls ein Servicezugang nötig ist, lässt sich das Gerät ausbauen, ohne den gesamten Räucherofen zu zerlegen.
- Praktisch, wenn verschiedene Personen den Räucherofen nutzen Die Steuerung erfolgt per Schlüssel und verfügt über beleuchtete, vandalismussichere Tasten.
Trocknen vor dem Räuchern – 30 Minuten, die über das Ergebnis entscheiden
- Eine nasse Oberfläche stößt den Rauch ab Ohne Trocknen: ungleichmäßige Farbe und Bitterkeit. Zuerst entfernen wir die Feuchtigkeit, dann wird geräuchert.
- 30 Minuten bei 50 °C – und der Rauch legt sich gleichmäßig an Bei leicht geöffneter Tür trocknet die Oberfläche: die Farbe ist goldig, der Geschmack rein, ohne Bitterkeit.
- Big trocknet von selbst Der PID hält 50 °C, die Konvektion treibt die warme Luft an. Ein Schritt, der über 80 % des Ergebnisses im fertigen Produkt entscheidet.
Bewegliche, verstellbare Einschübe im Unterbau
- Die Kammer lässt sich an das Produkt anpassen Heute lange Wurst, morgen Fisch oder Bruststück: die Einschübe verschieben sich je nach Aufgabe und nicht umgekehrt.
- Mehr Freiraum als beim Standard-Big Man muss das Rezept nicht jedes Mal an feste Ebenen anpassen: eine gemischte Beladung lässt sich leichter vorbereiten.
- Ablage im Dach Wo Sie das Räucherzubehör bequem unterbringen.
Räuchergenerator mit Kühler und Reinigung im Unterbau
- Echter Rauch aus Holzchips, nicht aromatisiert Arbeitet autonom bis zu 10 Stunden Schwelbrand, je nach Modus und Holzchips.
- Kondensatsammler und Rauchkühler Das Kondensat wird separat abgeschieden, und in die Kammer gelangt gereinigter Rauch ohne übermäßigen Teer und Bitterkeit.
- Geeignet zum Heiß- und Kalträuchern Die Rauchdichte lässt sich regeln: für ein leichtes Aroma oder kräftigeren Rauch.
Herausnehmbarer Schornstein hinten statt oben
- Kondensat tropft nicht auf das Produkt Der Schornstein wird hinter dem Edelstahl herausgeführt – Feuchtigkeit und Kondensat fließen nach unten, nicht auf Wurst oder Käse.
- Herausnehmbarer Schornstein Er ist vollständig abnehmbar – so lassen sich Reinigung, Lagerung und Transport des Räucherofens bequem erledigen.
- Herausnehmbarer Kondensatbehälter Innen befindet sich ein herausnehmbarer Behälter für Kondensat und Feuchtigkeit. Herausnehmen, ausgießen und wieder einsetzen.
- Verlängertes Rohr mit Regenhaube im Unterbau Über dem Gehäuse tritt Rauch aus. Praktisch unter einem Vordach, auf der Terrasse und im Garten.
Ergebnisse unserer Kunden
Technische Daten Big PRO
- Fassungsvermögen der Kammer
- 488 l
- Einmalige Beladung
- 50–60 kg
- Außenmaße (B×T×H)
- 1015 × 885 × 1813 mm
- Innenmaße (B×T×H)
- 640 × 610 × 1250 mm
- Maximale Leistungsaufnahme
- 4,3 kW
- Temperaturbereich
- von +15 bis +100 °C
- Stromversorgung
- 220–240 V~, 50 Hz, einphasig
- Material des Gehäuses
- Lindenholz 16 mm + Beschichtung auf Wasserbasis
- Material der Kammer
- Edelstahl 0,5 mm
- Räuchergenerator
- Mit Kondensatsammler und Kühler, Behälter 2,7 l, bis zu 10 Stunden
- Funktionen
- Trocknen, Heiß- und Kalträuchern
- Sicherheitszeichen
- CE
Lieferumfang
| Räuchergenerator „Quadrat“ | 1 Stk. |
| Haken | 30 Stk. |
| Bewegliche Einschübe | 4 Stk. |
| Querstangen | 12 Stk. |
| Produktthermometer | 1 Stk. |
| Anleitung | 1 Stk. |
| Sammlung von Rezepten und Tipps | 1 Stk. |
| Räucherchips | 3 Pakete |
Ergebnisse unserer Kunden
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Häufige Fragen
Konkret zu Service, Geschmack, Modellwahl, Lieferung, Zahlung und Support nach dem Kauf.
DREVOS Big PRO oder Big – was wählen?
Big PRO hat eine 488-L-Kammer, Big 484 L; beide Modelle fassen 50–60 kg Produkt. Die PRO-Version besitzt einen Rauchgenerator mit Kondensatsammler und Kühler für bis zu 10 Stunden sowie eine andere Konstruktion und Ausstattung. Big hat einen Standard-Rauchgenerator für bis zu 8 Stunden. Wählen Sie PRO für intensiveren Einsatz; Big, wenn die Standardkonfiguration ausreicht.
Kann ich dieses Modell im Kleingarten oder auf der Terrasse verwenden?
Das elektrische Modell benötigt weder eine Feuerstelle noch offenes Feuer, erzeugt während des Betriebs jedoch Rauch. Prüfen Sie vor der Aufstellung die Regeln des Kleingartenvereins, der Eigentümergemeinschaft oder des Betreibers. Betreiben Sie das Gerät im Freien auf stabilem Untergrund, halten Sie Sicherheitsabstände ein und schützen Sie es gemäß Anleitung.
Kann man im Winter räuchern?
Ja, aber die Außentemperatur beeinflusst Aufheizzeit und Energieverbrauch. Die isolierte Konstruktion begrenzt Wärmeverluste, und der PID-Regler steuert die Heizung. Wählen Sie beim Kalträuchern Bedingungen und Programm gemäß Anleitung passend zum Produkt.
Welche Räucherspäne sind geeignet?
Verwenden Sie trockene Räucherspäne aus Laubholz, ohne Rinde und chemische Zusätze, mit einer Körnung von 3–7 mm. Buche ist universell, Erle passt zu Fisch, Apfel und Kirsche zu Geflügel und Schweinefleisch. Verwenden Sie keine Kiefer, Fichte oder Tanne. Die Marke ist unerheblich, wenn diese Parameter erfüllt sind.
Wann erhalte ich meine Bestellung?
Lagermodelle werden innerhalb von 3–7 Werktagen vorbereitet; die Gesamtlieferzeit nach Deutschland oder Österreich beträgt in der Regel 7–12 Werktage nach Zahlungseingang beziehungsweise Bestellbestätigung. Räucheröfen und größere Geräte werden mit RABEN, DHL, DPD oder GEIS auf Palette bis zur Bordsteinkante geliefert; das Vertragen ins Gebäude ist nicht enthalten. Bei Fertigung auf Bestellung gelten zusätzlich 7–30 Kalendertage Produktionszeit. Selbstabholung in Jelcz-Laskowice ist nach Terminbestätigung kostenlos möglich.
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💬 Schreiben Sie uns auf WhatsApp · Mo.–Fr. 8:00–18:00 · Sa. 10:00–18:00Big PRO im Vergleich mit anderen Modellen
Wählen Sie das Modell passend zu Beladungsmenge und Einsatzzweck.
Parameter
Big PRO
Classic
Big
Beladung
50–60 kg
20–25 kg
50–60 kg
Volumen
488 L
225 L
484 L
Preis inkl. MwSt.
2.560 € 2.300 €
1.450 € 1.300 €
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