Fisch
Heiß- und Kalträuchern
Automatischer Räucherofen DREVOS Big
Elektrischer 3-in-1-Räucherofen für große Feiern: Festessen, Agrotourismus, Verkauf. Trocknen, Heiß- und Kalträuchern, ohne das Feuer zu hüten.
Einmalige Beladung 50–60 kg
1.700 €
0% Finanzierung mit Klarna: ab ca. 95 € / Monat × 18 Monate
24 Monate Garantie • Preis inkl. MwSt. • Rückgabe innerhalb von 14 Tagen
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Klarna
Was können Sie in DREVOS räuchern?
Würste
Heiß- und Kalträuchern
Käse
Kalträuchern
Fleisch
Heiß- und Kalträuchern
Bauchspeck
Heiß- und Kalträuchern
Geflügel
Heißräuchern
Speck
Heiß- und Kalträuchern
Rippchen
Heißräuchern
Funktionen und Aufbau Drevos Big
Holz außen + Isolierung + Edelstahl innen
- Räuchern auch bei -10 °C Außentemperatur Die mehrschichtige Wand hält die Wärme und spart Strom – Sie heizen die Kammer, nicht die Umgebung.
- Edelstahl nimmt keine Gerüche auf Nach dem Räuchern von Fisch riecht Fleisch nicht nach Fisch. Die Kammerwände bleiben neutral.
- Am Kammerboden befindet sich ein Ablauf zum Reinigen Sie reinigen die Kammer – Wasser und Fett fließen in den Ablauf. Kein Wischen von Hand und kein Auswischen der Ecken mit dem Lappen.
Konvektion + PID-Regler
- Gleichmäßige Verteilung von Wärme und Rauch in der gesamten Kammer Das Produkt wird von allen Seiten gleichmäßig geräuchert – gleichzeitig auf der oberen und unteren Ebene.
- Temperaturregelung mit einer Genauigkeit von 1 °C Der PID hält die eingestellte Temperatur ohne Sprünge von 10–15 °C wie bei billigen Thermostaten.
- Externe Klappen helfen, den Luftstrom zu steuern Feuchtigkeit lässt sich ablassen und der Zug an den jeweiligen Modus anpassen: Trocknen, Räuchern, Backen oder Erwärmen.
Räuchergenerator für Holzchips
- Autonom bis zu 8 Stunden Sie füllen Holzchips ein – der Generator arbeitet selbstständig, kein stündliches Nachlegen nötig.
- Edelstahl, zerlegbar – leicht zu reinigen Zerlegbare Konstruktion: leicht zu reinigen, rostet nicht und verharzt nicht.
- Die Rauchdichte ist regulierbar Sie passen den Geschmack von leichtem Aroma bis kräftigem Rauch an Ihr Rezept an.
Trocknen vor dem Räuchern – 30 Minuten, die über das Ergebnis entscheiden
- Eine nasse Oberfläche stößt den Rauch ab Ohne Trocknen: ungleichmäßige Farbe und Bitterkeit. Zuerst entfernen wir die Feuchtigkeit, dann wird geräuchert.
- 30 Minuten bei 50 °C – und der Rauch legt sich gleichmäßig an Bei leicht geöffneter Tür trocknet die Oberfläche: die Farbe ist goldig, der Geschmack rein, ohne Bitterkeit.
- Der Räucherofen trocknet von selbst Der PID hält 50 °C, die Konvektion treibt die warme Luft an. Ein Schritt, der über 80 % des Ergebnisses im fertigen Produkt entscheidet.
Herausnehmbarer Schornstein hinten statt oben
- Kondensat tropft nicht auf das Produkt Der Schornstein wird hinter dem Edelstahl herausgeführt – Feuchtigkeit und Kondensat fließen nach unten, nicht auf Wurst oder Käse.
- Herausnehmbarer Schornstein Er ist vollständig abnehmbar – so lassen sich Reinigung, Lagerung und Transport des Räucherofens bequem erledigen.
- Herausnehmbarer Kondensatbehälter Innen befindet sich ein herausnehmbarer Behälter für Kondensat und Feuchtigkeit. Herausnehmen, ausgießen und wieder einsetzen.
- Kompatibel mit Wellrohr Ein Wellrohr lässt sich leicht am Schornstein anbringen und der Rauch zur Seite oder nach oben ableiten – praktisch unter einem Vordach und auf der Terrasse.
Ergebnisse unserer Kunden
Technische Daten Big
- Fassungsvermögen der Kammer
- 415 l
- Einmalige Beladung
- 50–60 kg
- Außenmaße (B×T×H)
- 945 × 970 × 1700 mm
- Innenmaße (B×T×H)
- 635 × 610 × 1250 mm
- Heizleistung
- 4,3 kW (2 × 2 kW)
- Stromversorgung
- 220 / 380 V, 50 Hz
- Material des Gehäuses
- Lindenholz 16 mm + Beschichtung auf Wasserbasis
- Material der Kammer
- Edelstahl AISI 430, 0,5 mm
- Räuchergenerator
- Standard (2-l-Kolben) bis zu 8 Stunden
- Funktionen
- Trocknen, Räuchern, Backen
- Sicherheitszeichen
- CE
Lieferumfang
| PID-Regler REX C100 | 1 Stk. |
| Räuchergenerator (2-l-Kolben) + Konvektion | 1 Stk. |
| Stahlhaken + Schnur | 30 Stk. |
| Querstangen | 12 Stk. |
| Buchenholz für den Anfang | 3 Pakete |
| Anleitung (PL) + 3 Rezepte | 1 Stk. |
Ergebnisse unserer Kunden
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Häufige Fragen
Konkrete Antworten — mit Zahlen, Fakten und ohne Ausweichen.
DREVOS Big oder Classic – was wählen?
Big — 415 L, Beladung 50–60 kg, 1.700 €, für große Feiern: Festessen, Agrotourismus, Verkauf. Classic — 205 L, 20–25 kg, 1.300 €, für die Familie mit Gästen und regelmäßiges Räuchern. PID, Umluft, Isolierung und Rauch sind identisch, der einzige Unterschied ist das Kammervolumen. Bei Zweifeln schreib unserem Technologen.
Kann man Big im Kleingarten oder auf der Terrasse aufstellen?
Ja. Die Kammer ist elektrisch und arbeitet ohne offenes Feuer – ideal dort, wo offenes Feuer und holzbefeuerte Räucheröfen verboten sind. Prüfe die Vorschriften deines Kleingartens bezüglich Rauch.
Kann man kalt und im Winter räuchern?
Ja. Die PID-Regelung + Basaltisolierung halten die niedrige Temperatur beim Kalträuchern (Käse, Brisket) und gleichen Frost im Winter aus.
Welche Räucherspäne sind geeignet?
Buche (Allround), Erle (Fisch), Wacholder, Apfel, Kirsche. Körnung 3–7 mm, ohne Rinde. Niemals: Kiefer, Fichte, Tanne. Beliebige Räucherspäne aus dem Handel, unabhängig von der Marke.
Wie lange dauert die Lieferung?
Versand ab unserem Lager in Wrocław per Spedition (RABEN/DHL/DPD) innerhalb weniger Werktage nach Zahlungseingang. Sendungsverfolgung per E-Mail. Selbstabholung ist kostenlos.
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Parametr
Big
Classic
Big PRO
Wsad
50–60 kg
20–25 kg
50–60 kg
Pojemność
415 L
205 L
~480 L
Cena brutto
5 700 zł
4 400 zł
8 300 zł
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Classic
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